Pablo GARCIA-BARROSO
Lauréat 2024 – Boucher
« Ce qui me plaît dans ce métier, c’est qu’il y a toujours quelque chose à faire, de la vente, du désossage ou du ficelage des morceaux pour rendre le produit beau et unique. J’ai fait quelques concours qui m’ont beaucoup apporté en termes de savoir-faire et de connaissances. Cela nécessite beaucoup d’entraînement et représente des sacrifices, de nombreuses heures de travail, mais au final, je suis content d’en être arrivé là aujourd’hui.
J’encourage vraiment les jeunes à se lancer, à faire des stages, à pousser les portes pour découvrir la boucherie, c’est un métier magnifique qui offre de nombreux débouchés. »
