Gabriel PERRILLAT-MERCEROZ
Lauréat 2024 – Boucher
« Mes deux parents étant bouchers, je baigne dans ce métier depuis toujours. Petit, j’allais leur donner un coup de main. L’envie de suivre cette voie m’est donc venue naturellement.
Aujourd’hui, c’est plus une passion qu’un métier, ça me plaît vraiment. Je prends beaucoup de plaisir quand je travaille. C’est l’attitude qu’il faut avoir si on veut réussir. J’adore les concours parce qu’on est obligé de travailler le mieux possible pour atteindre la perfection, c’est ce que je recherche.
J’ai la chance d’être entraîné et soutenu par ma mère qui a été Meilleure Apprentie de France en 2001, c’est l’une des premières femmes à avoir décroché ce titre en boucherie. »
