Paul WATTRIN, Lauréat 2021 – Charcutier Traiteur
Paul WATTRIN a 21 ans, il vient de Franche-Comté, il a un CAP boucher et un CAP charcutier traiteur. Il a obtenu le titre de Meilleur Apprenti de France en 2021. La passion pour l’artisanat est un héritage familial et Paul a choisi de développer ses compétences dans l’alimentaire.
Ce qu’il aime dans son métier c’est le fait d’allier saveurs et visuel afin de séduire et de faire venir les clients. Lorsqu’il maîtrisera parfaitement les techniques françaises, il envisage voyager afin de découvrir d’autres techniques notamment au Canada et en Chine dont le raffinement en la matière éveille sa curiosité. Son objectif pour plus tard est de reprendre un fonds de commerce unique où il proposera des produits inspirés de ses différents voyages.
