Evan COMMES, Lauréat 2023 – Charcutier-Traiteur
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- Pourquoi ce métier ?
- « C’est grâce à mon grand-père qui était charcutier-traiteur. C’est lui qui m’a donné l’envie de marcher sur ses traces. »
- Mon sens préféré ?
- « Le goût. J’adore goûter tous les plats que je prépare. »
- Où je me vois demain ?
- « J’aimerais continuer à évoluer dans mon métier pour pouvoir un jour ouvrir ma propre entreprise de charcuterie-traiteur. »
- Ma recette du moment ?
- « Ce sont les mousses au chocolat, celles que j’ai présentées au concours du Meilleur Apprenti de France. »
- Mon outil fétiche ?
- « Mon désosseur. Il me sert à faire beaucoup de choses. »
En savoir plus sur le métier du lauréat
Historique des lauréats des Rabelais des Jeunes Talents
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Lauréats Charcutiers – Traiteurs 2022
- Eloïse Simon
- Thomas Beaussier
- Maude Desilles
