Ella COLSON, Lauréat 2021 – Glacier

Ella COLSON a 25 ans, elle vient de Nouvelle-Aquitaine, elle a un BTM glacier-fabricant. Arrière-petite-fille, petite-fille et nièce de boulangers et pâtissier, elle a vite mis les mains à la pâte.

Elle découvre malheureusement durant ses études son allergie à la farine, un peu découragée elle retrouve espoir auprès d’un maître d’apprentissage qui lui conseille de s’orienter vers la glace. Cette passionnée décide de ne pas abandonner sa vocation et se lance dans cette formation.

Aujourd’hui elle exerce le métier de pâtissière dans une grande maison. Elle se rêve plus tard chef d’équipe de pâtisserie glacerie pour transmettre à son tour sa passion.