Loan BRUNELLA, Lauréat 2021 – Charcutier Traiteur
Loan BRUNELLA a 19 ans, il vient de Lorraine, il a un CAP boucher et un CAP charcutier traiteur. Il a obtenu le titre de Meilleur Apprenti de France en 2021. Tout petit déjà en faisant les courses chez le charcutier-traiteur de son village avec sa mère, il lui disait vouloir faire ce métier plus tard.
Ce désir ne l’a jamais quitté et aujourd’hui il est fier de travailler de belles matières premières et d’être celui qui les transforme et les magnifie afin de satisfaire les clients. Il aimerait un jour avoir sa propre boutique mais avant cela il aimerait ramener de ses futurs voyages dans le monde les différentes techniques qu’il pourra observer.
