Hélène GUILLARD, Lauréat 2023 – Brasseur
-
- Pourquoi ce métier ?
- « Cela a été le fruit d’une longue réflexion car je suis en reconversion professionnelle. Je cherchais un métier dans lequel on est polyvalent et on maîtrise toute la chaîne de production de A à Z. »
- Mon sens préféré ?
- « La vue. J’aime être en contact visuel avec mes clients, mes fournisseurs, mes collègues et aussi voir toute l’évolution du produit. »
- Ce que j’aime dans mon métier ?
- « Avant tout la polyvalence, le fait d’être à la fois en production, au conditionnement, en livraison et au contact avec les clients. »
- Mon geste préféré ?
- « C’est l’empâtage, qui consiste à mettre le malt dans l’eau. »
- Mon moment préféré de la journée ?
- « Lorsque je monte tous les circuits, tout le cheminement de tuyaux pour que ça se passe bien. »
- Un conseil pour faire ce métier ?
- « Comme dans tout métier, pour être forgeron, il faut forger. Donc il faut brasser et ne pas hésiter à faire des recettes. »
En savoir plus sur le métier du lauréat
Historique des lauréats des Rabelais des Jeunes Talents
-
Lauréats Brasseurs 2023
- Léo Arvieu (absent sur la photo)
- Vanessa Colin
- Hélène Guillard
-
Lauréats Brasseurs 2022
- Noa Gomez
