Léo ARVIEU, Lauréat 2023 – Brasseur
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- Pourquoi avoir choisi ce métier ?
- « J’ai toujours eu un réel intérêt pour la bière et j’ai voulu approfondir mes connaissances sur sa fabrication avant de décider d’intégrer une brasserie. »
- Mon sens préféré ?
- « La vue. J’aime beaucoup voir les étapes du brassage. »
- Ce que j’aime dans mon métier ?
- « La façon dont on produit la bière. »
- Où je me vois demain ?
- « Dans la brasserie qui m’emploie actuellement. »
- Mon geste préféré ?
- « Mettre le houblon dans le moût pendant l’ébullition. »
- Mon outil fétiche ?
- « Le râteau qu’on utilise lorsque l’agitateur est bloqué et qu’il faut enlever les drêches à la main. »
- Un conseil pour faire ce métier ?
- « Être passionné et déterminé. »
En savoir plus sur le métier du lauréat
Historique des lauréats des Rabelais des Jeunes Talents
