THOMAS Charly

Lauréat 2024 – Brasseur

« Comme beaucoup, j’ai commencé à brasser en amateur et naturellement, je me suis intéressé au métier avant de décider de suivre une formation dans ce domaine. Ce que j’aime, c’est la diversité que ce métier propose. On ne fait jamais la même chose. On peut vraiment s’amuser, tenter des expériences sans suivre de règles écrites et même faire des choses parfois loufoques.

Ce qui est important, c’est d’essayer et de se faire plaisir. Chacun a une vision différente de la bière, en fonction de ce qu’il en attend et de ses goûts personnels. »