Vanessa COLIN, Lauréat 2023 – Brasseur
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- Mon sens préféré ?
- « L’odorat, c’est le sens le plus souvent sollicité dans ce métier. »
- Ce que j’aime dans mon métier ?
- « Le côté pratique et manuel qui permet de brasser sa propre bière. »
- Où je me vois demain ?
- « J’aimerais enseigner en agroalimentaire et, en même temps, créer ma brasserie. »
- Mon geste préféré ?
- « Quand on enlève les drêches avec le râteau. »
- Mon moment préféré de la journée ?
- « Le moment de l’ébullition, quand on met le houblon. »
- Un outil fétiche ?
- « Le densimètre, qui permet de prendre la densité. »
En savoir plus sur le métier du lauréat
Historique des lauréats des Rabelais des Jeunes Talents
