Julien GOURDIN, Lauréat 2021 – Glacier

Julien GOURDIN a 23 ans, il vient de Picardie, il a un CAP pâtissier, un CAP et un BP boulanger et un BTM glacier-fabricant. C’est durant un stage en entreprise effectué dans une boulangerie qu’il a eu un vrai coup de foudre pour ce métier.

Durant sa formation, il a la chance de faire son apprentissage auprès d’un des meilleurs ouvriers de France glacier et champion du monde en pâtisserie qui lui a transmis sa passion pour la glace.

Ambitieux et déterminé, son but est de créer ou reprendre une entreprise où il pourra chapeauter tous les postes et transmettre à son tour son savoir-faire.