Erwan QUONIAM

Lauréat 2024 – Poissonnier

« La première chose que j’aime dans le métier de poissonnier c’est le contact avec le client. J’adore discuter avec lui et lui proposer des produits de qualité qui me plaisent et qui vont lui plaire. En fait, j’aime qu’il reparte content. C’est un métier assez technique qui s’apprend au fil du temps. Il y a pas mal de choses à connaître mais on se perfectionne tous les jours.

Autrefois, tout le monde faisait à peu près la même chose et ça marchait. Aujourd’hui, il faut savoir se démarquer, faire preuve de créativité et innover. »