Coralie BOSCH, Lauréat 2023 – Pâtissier
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- Pourquoi ce métier ?
- « Quand j’étais petite, je faisais souvent des gâteaux avec ma grand-mère et elle me disait toujours qu’un jour, je serais pâtissière. Plus tard, j’ai fait un CAP cuisine et j’ai eu l’occasion de m’occuper du poste des desserts, j’ai été conquise. »
- Ce que j’aime dans mon métier ?
- « C’est de pouvoir créer, être minutieuse et faire plaisir aux gens en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs. »
- Mon sens préféré ?
- « Le goût. La pâtisserie c’est visuel, mais aussi gustatif. »
- Mon gâteau préféré ?
- « Le paris-brest. C’est ce que je devais réaliser lors du concours des MAF. »
- Mon outil préféré ?
- « La palette. C’est une spatule indispensable tout au long de la journée, pour lisser une crème sur une tarte ou déplacer des entremets. »
- Mon rêve ?
- « Créer ma propre entreprise, mais avant, j’aimerais voyager pour acquérir de nouvelles connaissances. »
En savoir plus sur le métier du lauréat
Historique des lauréats des Rabelais des Jeunes Talents
