Théo LEVAVASSEUR, Lauréat 2023 – Pâtissier
-
- Pourquoi ce métier ?
- « Je l’ai découvert en faisant une mention complémentaire dessert à l’assiette. Je me suis alors dirigé vers la pâtisserie en boutique. C’est devenu une passion. »
- Ce que j’aime dans mon métier ?
- « La créativité et la rigueur dans le travail, décorer les gâteaux et les admirer en vitrine. »
- Ma pâtisserie préférée ?
- « Le paris-brest. »
- Mon sens préféré ?
- « Le goût, c’est essentiel dans ce métier. Je goûte tout ce que je fais. »
- Mon moment préféré de la journée ?
- « C’est d’aller voir les gâteaux finis en vitrine. »
- Mon outil préféré ?
- « Le couteau, je l’ai toujours avec moi. »
- Mon rêve ?
- « Ouvrir ma propre pâtisserie-chocolaterie. »
En savoir plus sur le métier du lauréat
Historique des lauréats des Rabelais des Jeunes Talents
-
Lauréats Pâtissiers 2022
- Solveig Hoyaux
- Elyse Gauger
- Léa Lagrange
