Poissonniers 2023

Ronan LE PLAT, Lauréat 2023 – Poissonnier Pourquoi ce métier ? « Au départ, j’ai fait un BTS gestion et, pendant le Covid, j’ai aidé un membre de ma famille qui faisait les marchés. J’ai [...]

Thomas PIERRE, Lauréat 2023 – Poissonnier Pourquoi ce métier ? « J’ai une grande passion pour la gastronomie française. J’avais le choix entre la viande et le poisson, et après une première [...]

Morgan VIEIRA, Lauréat 2023 – Poissonnier Pourquoi ce métier ? « Après un stage de 3e dans une poissonnerie, j’ai apprécié le travail et l’ambiance. Je me suis lancé. » Mon sens préféré ? « [...]