Luigi TRIGATTI, Lauréat 2021 – Boulanger

Aujourd’Luigi TRIGATTI a 20 ans, il vient des Pays de la Loire. Il est Lauréat MAF Boulanger, Meilleur jeune Boulanger et second par équipe au concours du Meilleur Jeune Boulanger International. Il a été très vite baigné dans le monde de la boulangerie, son père étant lui-même boulanger. Ses parents ont d’ailleurs acheté une boulangerie il y a huit ans dans laquelle il travaille aujourd’hui avec fougue et passion, et qu’il envisage de reprendre un jour.

Ce qu’il apprécie dans le métier c’est le travail de la pâte et notamment de la brioche. Il est particulièrement fier de sa brioche café-praliné qu’il sera ravi de vous faire déguster dans sa boulangerie.