Manon PENNANEACH, Lauréat 2021 – Boulanger
Manon PENNANEACH a 19 ans, elle vient de Bretagne. Elle a un bac pro boulangerie pâtisserie avec mention complémentaire en boulangerie spécialisée. Elle a obtenu le prix du meilleur jeune boulanger à Vesoul, le prix du meilleur jeune boulanger international au Sirha de Lyon et le prix du meilleur apprenti de France en 2021.
Au départ elle avait une affection pour la pâtisserie et en poussant sa formation s’est découvert une vraie passion pour la boulangerie et le travail au levain. Elle aimerait exercer son métier en parcourant le monde pour s’enrichir des différentes techniques qu’elle mettra en pratique dans sa future boulangerie où elle pourra s’exprimer au travers de ses créations.
