Julie PARFAIT

Lauréat 2024 – Glacier

« J’ai toujours baigné dans la cuisine et au fil des années, ce qui n’était au départ qu’un hobby est devenu une passion dont j’ai voulu faire un métier. Après un bac général scientifique S, j’ai enchaîné avec un CAP pâtissier et glacier à Paris, suivi d’une mention complémentaire et d’un BTM, ce qui m’a conduite à devenir MAF glacier 2023. Depuis le mois de janvier, je travaille comme pâtissière en Suisse, à Interlaken, dans un hôtel cinq étoiles qui comprend aussi un restaurant gastronomique étoilé.

Plus tard, j’aimerais préparer le concours des MOF en glacerie et, ensuite, ouvrir ma propre entreprise quelque part au bord de la mer. »