Théo GIMEL
Lauréat 2024 – Cuisinier-Serveur
« Actuellement, je prépare une mention complémentaire en « desserts de restaurant » chez Alain Ducasse au Château de Versailles. Pour moi, tout a commencé lors d’un stage dans une brasserie parisienne lorsque j’étais en classe de 4e. L’année suivante, j’en ai fait un autre au Trianon Palace, ce qui m’a permis de découvrir le monde de la gastronomie. J’avais trouvé ma voie.
Aujourd’hui, je suis ravi de faire ce métier. Ce que j’aime avant tout, c’est faire plaisir aux clients, en leur présentant de belles assiettes agréables à voir et surtout à déguster. Le visuel est important, mais le goût l’est encore plus. Pour ma part, j’adore travailler les légumes, on peut faire tellement de choses, je trouve ça magnifique. »
