Etienne FORTIN, Lauréat 2021 – Crémier Fromager
Etienne FORTIN a 22 ans et vient du Canada, plus particulièrement de Québec. Détenteur d’un BAC et d’un CAP Fromager obtenu à Tarbes, il fait ses armes avec son employeur MOF Dominique BOUCHAIT et y travaille également aux côtés d’Aurélia aux « Fromagers du Mont Royal » à Montrejeau dans le 31.
Bien que l’activité grandisse dans l’entreprise et que les projets de construction d’une cave pour travailler l’affinage de ses fromages sont autant de challenges à relever, Etienne rêve également de participer au championnat du monde et de devenir meilleur ouvrier de France.
En savoir plus sur le métier du lauréat
Historique des lauréats des Rabelais des Jeunes Talents
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Lauréats Crémiers – Fromagers 2019
- Quentin Renier
- Jeanne Henry
- Thomas Lardeux