Etienne FORTIN, Lauréat 2021 – Crémier Fromager

Etienne FORTIN a 22 ans et vient du Canada, plus particulièrement de Québec. Détenteur d’un BAC et d’un CAP Fromager obtenu à Tarbes, il fait ses armes avec son employeur MOF Dominique BOUCHAIT et y travaille également aux côtés d’Aurélia aux « Fromagers du Mont Royal » à Montrejeau dans le 31.

Bien que l’activité grandisse dans l’entreprise et que les projets de construction d’une cave pour travailler l’affinage de ses fromages sont autant de challenges à relever, Etienne rêve également de participer au championnat du monde et de devenir meilleur ouvrier de France.