Anthony BONNIN
Lauréat 2024 – Crémier-Fromager
« La gastronomie m’a toujours plu. Après un passage en cuisine et en pâtisserie, je suis arrivé dans le monde du fromage par passion et envie de découvrir cet univers merveilleux. Dans mes souvenirs d’enfance subsistent ces repas de famille avec dix ou quinze personnes autour de grands plateaux de fromages, avec une diversité de formes, de couleurs, de textures…
Ça a été assez marquant pour moi. Aujourd’hui, le fromage m’a eu et me gardera. C’est vraiment une passion. J’aime connaître l’histoire des fromages, rencontrer des producteurs, échanger avec des confrères.
Si on s’investit et si on sait être curieux, c’est un métier qui peut ouvrir de portes incroyables et favoriser de belles rencontres. »
