La 12e édition des Rabelais des Jeunes Talents – 2024
Comme chaque année les jeunes apprentis des différents corps de métiers ont pu montrer, tout au long de l’année passée, leurs talents au travers d’examens [...]
Les Rabelais des Jeunes Talents
de la Gastronomie
de la Gastronomie
La 13e promotion des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie
sera dévoilée le mercredi 24 septembre 2025
au Cirque d’Hiver Bouglione à Paris
Le concept des Rabelais
des Jeunes Talents
de la Gastronomie
des Jeunes Talents
de la Gastronomie
Les Jeunes Talents à l’Honneur
La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) organise chaque année les Rabelais des Jeunes Talents destinés à promouvoir l’apprentissage et les métiers de l’alimentation. Cette récompense permet de mettre à l’honneur une trentaine de jeunes professionnels talentueux dans différents domaines : boucher, boulanger, brasseur, charcutier-traiteur, chocolatier, épicier, crémier-fromager, cuisinier-serveur, glacier, pâtissier, poissonnier, primeur et restaurateur.
Avant d’en arriver là les lauréats se sont distingués au travers de divers examens et concours au sein de leur interprofession.
La remise de prix s’effectue lors d’une cérémonie réunissant tous les corps de métiers, l’occasion pour la CGAD de célébrer des jeunes au talent prometteur qui cultivent l’excellence à la française et s’épanouissent dans leur métier, mêlant innovation et tradition.
Les Rabelais des Jeunes Talents mettent aussi en valeur les chefs d’entreprise et centres de formation, véritables passeurs de savoirs au quotidien.
Depuis la création des Rabelais des Jeunes Talents en 2012, ce ne sont pas moins de 400 jeunes qui ont été honorés par leurs pairs.
L’édito du Président
Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie – Une jeunesse qui fait rayonner nos métiers
Chaque année depuis 2012, la cérémonie des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie est un moment fort, un temps suspendu où l’on célèbre ce que nos métiers ont de plus précieux : la jeunesse, le talent, l’exigence et la passion.
C’est avec une grande fierté que nous mettons à l’honneur une trentaine de jeunes professionnels. Qu’ils soient bouchers, boulangers, brasseurs, cavistes, charcutiers-traiteurs, chocolatiers, crémiers-fromagers, cuisiniers-serveurs, épiciers, glaciers, pâtissiers, poissonniers ou encore primeurs, tous ont en commun l’amour de leur métier et le goût de l’effort.
Avant d’arriver ici, ils ont franchi de nombreuses étapes, participé à des concours, passé des examens, et surtout, ils ont su convaincre leurs pairs par la qualité de leur travail et leur engagement. Leur talent ne doit rien au hasard : il est le fruit d’un travail rigoureux, d’une formation exigeante et de l’envie sincère de faire plaisir et de réussir.
À travers eux, ce sont toutes les valeurs de notre secteur que nous célébrons : la transmission, l’excellence, le savoir-faire et la proximité.
À travers eux, ce sont toutes les valeurs de notre secteur que nous célébrons : la transmission, l’excellence, le savoir-faire et la proximité.
Dans un monde en quête de sens, nos métiers ont beaucoup à offrir, et ces jeunes en sont la preuve vivante : travailler avec ses mains et son cœur, être au contact des autres, créer du lien et du goût, faire partie de la vie des citoyens.
Ces Rabelais, ce n’est pas seulement une cérémonie : c’est un message. Un message de confiance, de transmission et de fierté. La fierté d’un secteur qui forme, qui recrute, qui innove. Et la fierté de voir que la relève est bien là, talentueuse et motivée.
Je tiens à adresser mes plus sincères félicitations aux lauréats et à remercier chaleureusement leurs maîtres d’apprentissage, leurs formateurs, leurs familles, et toutes celles et ceux qui les ont accompagnés. Vous êtes la preuve que l’apprentissage est une voie d’excellence, et que nos professions ont de beaux jours devant elles.
Encore bravo ! Vous êtes la fierté de nos métiers et les ambassadeurs de leur excellence.
Dominique Anract
Président de la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD)
Joël Mauvigney, Président de la CGAD
Les Rabelais, c’est la jeunesse en marche, l’envie d’entreprendre et le rêve de réussir. C’est aussi une passion et un engagement pour son métier.
Mon message à l’égard de ces jeunes est qu’ils peuvent et qu’ils doivent compter sur les organisations professionnelles pour les accompagner et les aider dans toutes leurs démarches, qu’elles soient administratives, juridiques, financières ou relatives à la formation continue.
La pérennité de nos entreprises et de nos branches passera par ces soutiens individuels.
De manière à aller à la rencontre de ces jeunes sur les territoires,
nous avons décidé, cette année, d’associer à la cérémonie nationale de remise des Trophées des rencontres en région et de créer l’Académie des Rabelais.
Ceci afin d’accompagner, au plus près du terrain, les jeunes dans leurs différents projets et de leur permettre d’échanger sur leurs expériences, leurs difficultés et leurs réussites.
Longue vie aux Rabelais et aux Jeunes Talents !
Joël MAUVIGNEY
Président de la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail
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Les Trophées en image
Visite des archives des Rabelais des Jeunes Talents
